Bolehkah Penggoreng Udara Isi Rumah meniru dengan sempurna rasa makanan goreng peringkat restoran?

Di dapur moden, Penggoreng Udara Isi Rumah telah beransur-ansur menjadi perkakas dapur yang popular. Ramai orang ingin tahu sama ada ia boleh meniru dengan sempurna rasa makanan goreng peringkat restoran.
Makanan bergoreng di restoran sering diidamkan kerana kulitnya yang rangup dan bahagian dalam yang lembut. Penggoreng udara isi rumah menggunakan teknologi peredaran udara panas untuk memanaskan makanan dengan mengedarkan udara panas ke dalam periuk dengan cepat melalui kipas berputar berkelajuan tinggi. Kaedah ini boleh mensimulasikan kesan menggoreng pada tahap tertentu. Untuk beberapa makanan bergoreng yang ringkas, seperti kentang goreng, apabila kita meletakkan kepingan kentang yang dipotong sama rata ke dalam penggoreng udara dan menetapkan masa dan suhu yang sesuai, kentang goreng itu boleh mempunyai kulit keemasan dan rangup, dan bahagian dalam juga boleh kekal secara relatif. lembut dan pulut. Ini kerana udara panas dapat menghilangkan lembapan pada permukaan kentang dengan cepat, membentuk kulit yang rangup seperti makanan yang digoreng.
Namun begitu, masih terdapat perbezaan berbanding peralatan menggoreng profesional di restoran. Penggoreng besar di restoran biasanya mempunyai kuasa yang lebih besar dan sistem kawalan suhu minyak yang lebih stabil. Ini membolehkan kawalan yang lebih tepat terhadap proses menggoreng semasa menggoreng makanan. Sebagai contoh, apabila menggoreng sayap ayam, penggoreng di restoran boleh menggoreng permukaan sayap ayam dengan cepat kepada perang keemasan dan mengunci kelembapan dalaman, membentuk rasa luar yang rangup dan lembut, manakala penggoreng udara rumah mungkin perlu menyesuaikan diri. masa dan suhu berkali-kali, dan kadangkala sukar untuk mencapai keseimbangan muktamad kerenyahan dan juiciness.
Di samping itu, restoran ini lebih profesional dalam pra-gorengan bahan-bahan dan perasa selepas menggoreng. Mereka mungkin menggunakan formula perapan khas dan sos rahsia, yang sukar untuk direplikasi sepenuhnya dalam penggoreng udara rumah. Tetapi jika kita berhati-hati menyediakan bahan-bahan di rumah, menggunakan perapan yang betul, dan dengan mahir musim selepas menggoreng, penggoreng udara rumah juga boleh membuat makanan goreng yang agak baik. Sebagai contoh, semasa menggoreng spring roll, sediakan terlebih dahulu inti yang lazat, taburkan sedikit lada sulah dan garam selepas digoreng, yang juga boleh memberikan rasa yang memuaskan.